Giỏ hàng

THỊT TRÂU GÁC BẾP PK SẠCH VÀ NGON

Liên hệ

Đã từ lâu, cụm từ thịt gác bếp không còn xa lạ với nhiều người tiêu dùng. Đặc biệt, thịt trâu gác bếp đang dần được mọi người ưa chuộng vì hương vị đặc biệt và xuất xứ cũng đặc biệt. Tuy hiện nay, nhiều người tiêu dùng còn e ngại về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm thì bài viết này sẽ đưa các bạn đến với nguồn gốc của thịt trâu gác bếp truyền thống của người Thái và cách PK Sạch và Ngon làm ra thịt trâu gác bếp PK Sạch và Ngon đến tay người tiêu dùng.

Nguồn cội Tây Bắc của thịt trâu gác bếp PK Sạch và Ngon


Thái là dân tộc ít người chủ yếu sinh sống ở vùng rừng sâu nhất trên núi. Họ giỏi săn bắn và hái lượm. Vì thế sau mỗi lần đi săn, số thịt mang về không thể ăn hết trong một hai ngày, sẵn có bếp lửa, họ treo thịt lên trên bếp để giữ được lâu. Trong đó có thịt nai, hươu, lợn rừng, gà rừng và tất nhiên là cả thịt trâu.


Người Thái có tục cúng tế bằng thịt trâu, vì vậy mỗi khi có lễ tế, họ mổ trâu và chọn phần thịt ngon nhất dâng lên thần linh. Dần dần thịt trâu trở thành thực phẩm chủ yếu trong bếp người Thái. Vì thế mà cách chế biến của nó cũng trở nên đa dạng. Nhưng được yêu thích nhất vẫn là thịt trâu gác bếp chấm chằm chéo- thứ nước chấm làm từ hạt dổi, mắc khén, ớt và rau thơm.


Thịt trâu gác bếp PK Sạch và Ngon được ‘xuôi’ hóa

Dưới thời thương mại hóa, người dưới xuôi đã đem thịt trâu gác bếp của người Thái về thành thị và biến đổi cho hợp khẩu vị người xuôi. Vì không quen với loại nước chấm hạt dổi, mắc khén nên họ đã thay bằng ướp trực tiếp những gia vị quen thuộc lên thịt trâu tươi trước khi sấy. Hương vị núi rừng trong thịt trâu sấy gác bếp ngày nay ít nhiều đã mất đi, nhưng vẫn còn giữ được cái tinh thần cội nguồn dân tộc Tây Bắc.

Để giữ lại tối đa hương vị Tây Bắc, sản phẩm thịt trâu gác bếp PK Sạch và Ngon hoàn toàn được sản xuất theo phương pháp truyền thống gồm 4 công đoạn chính:

1, Chọn thịt trâu.

Thịt trâu gác bếp phải là những miếng thịt bắp, loại bỏ hết mỡ, được thái bản to và lấy từ những con trâu nuôi tự nhiên. Đảm bảo chất lượng thịt săn chắc, ngọt dai tự nhiên.

2, Tẩm ướp gia vị

Thịt trâu sau khi lựa kỹ, dùng búa đập mềm thành miếng không quá dày cũng không quá mỏng. sau đó trộn với gừng, tỏi, sả,ớt, hạt dổi và mắc khén, ướp trong 3 đến 4 giờ.

3, Sấy thịt trâu gác bếp

Theo cách truyền thống thì thịt sẽ được hong trực tiếp trên khói và lửa, với cách làm như vậy thịt sẽ trở nên mất an toàn do  sẽ xuất hiện các chất có khả năng gây ung thư.

PK đã cải tiến bằng cách hong thịt bằng nhiệt hơi nước thổi đều tới từng miếng thịt. Cuối quá trình, PK thực hiện hong khói gỗ sồi nhanh 15 phút. Thành phẩm sau quá trình này là những miếng thịt trâu khô đều, có hương vị thơm ngon của gia vị hòa quyện với hương khói nhẹ nhàng. Miếng thịt vẫn đảm bảo ngon và đảm bảo an toàn so với cách sản xuất truyền thống.

Sau 3 công đoạn, thành phẩm ra lò là những miếng thịt trâu gác bếp PK Sạch và Ngon có màu nâu sẫm, nhưng khi xé ra thì thịt có màu đỏ rất tự nhiên. Dùng tay xé từng sợi, nhai kĩ để cảm nhận vị ngọt của thịt hoàn quyện cùng các gia vị và hương khói đặc trưng.

Thịt trâu gác bếp PK Sạch và Ngon sẽ được đóng gói trong túi hút chân không, tùy trọng lượng mà giá có thể giao động từ 84.000đ/70gr- 600.000đ/500gr.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đặt hàng thịt trâu gác bếp PK Sạch và Ngon đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và giá cả hợp lý.

Hotline: 0868318383 hoặc xem chi tiết sản phẩm tại website: sachvangon.vn

Địa chỉ: Tầng 6 tòa nhà Việt Á, số 9 phố Duy Tân, Phường Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, TP.Hà Nội.

Hotline hỗ trợ 24/7: 0868318383
|

ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM

Sản phẩm đã xem

0₫ 0₫